Allergeniciteit novel foods voorspellen met nieuwe methodes
Samen met acht grote internationale onderzoeksgroepen op het gebied van voedselallergie, gaat Kitty Verhoeckx, assistent-professor bij UMC Utrecht, een nieuw vierjarig internationaal project leiden naar de allergeniciteit van nieuwe eiwitten. VMT sprak met haar over wat het onderzoek precies inhoudt.
Dit artikel lezen? Neem een abonnement en:
Neem een abonnement en krijg:
- Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
- Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
- Lees 8x per jaar het digitale magazine
