Onderzoek: fraude met oregano en rijst snel detecteren met analytische vingerafdruk

Voedselfraude is een groot probleem in de voedingsindustrie en krijgt veel aandacht van autoriteiten over de hele wereld. Een onderzoeksproject van Ciboris naar voedselfraude in oregano en rijst, leverden snelle en goedkope analysemethoden op om de oorsprong, variëteit, constante productkwaliteit en eventuele vervalsing te bepalen.
Voor rijst werd origine en variëtiet onderzocht. Met een database van echte rijstmonsters en statistische modellen is het mogelijk om rijstmonsters uit verschillende landen te onderscheiden uit Thailand, Vietnam, Spanje, Italië en Pakistan.

Dit vind je misschien ook interessant