Experts: vlees niet bannen, maar zoek naar balans tussen dierlijk en plantaardig eiwit

Hoe moeten we het voedselsysteem invullen qua eiwitproductie en -consumptie? Hoe moet de verdeling tussen dierlijke en plantaardige eiwitten eruit zien om de aarde en het klimaat niet verder negatief te beïnvloeden? Zes experts geven hun visie. ‘Het gaat om het herstellen van de eiwitbalans. Een systeem waarbij land en dier elkaar aanvullen.’

Dit vind je misschien ook interessant