Colruyt Fine Food scant producten om fraude op te sporen (video)

Kwaliteitsmedewerkers bij Colruyt Fine Food controleren met een NIR-handscanner onder meer vlees, vis en kruiden, maar ook honing, op authenticiteit en mogelijke fraude. Zij zien meteen het resultaat. Bij een negatief resultaat vindt een laboratoriumanalyse plaats. De startup Xpectrum ontwikkelde de tool op maat van het bedrijf.