On topic: In hoeverre is Hepatitis E een opkomend voedselveiligheidsrisico te noemen?

Wat is Hepatitis E en waar komt dit virus vandaan? In hoeverre is Hepatitis E een opkomend voedselveiligheidsrisico te noemen? Hoe vaak en waar komt Hepatitis E voor in de voedselketen? Hoe ga je als voedselindustrie om met Hepatitis E? Hoe zit het met wetgeving en welke voorbeelden zijn er van uitbraken? In dit On Topic-artikel vindt u een compleet overzicht.