Bier-bedervende gist staat verduurzamen biersector in de weg (update)

Brouwerijen van bier met weinig of geen alcohol die willen verduurzamen, moeten letten op een bier-bedervende gist dat veel voorkomt in brouwerijen. Dit concludeert bioloog Inge Kool-Suiker uit haar promotieonderzoek aan de Universiteit Utrecht.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.