Bier-bedervende gist staat verduurzamen biersector in de weg (update)

Brouwerijen van bier met weinig of geen alcohol die willen verduurzamen, moeten letten op een bier-bedervende gist dat veel voorkomt in brouwerijen. Dit concludeert bioloog Inge Kool-Suiker uit haar promotieonderzoek aan de Universiteit Utrecht.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 2 artikelen per maand.