Voedseldonaties veilige schakel in strijd tegen voedselverlies

Te veel voedsel gaat zomaar verloren. Onderzoek van de Gentse faculteit Bio-ingenieurswetenschappen toont aan dat niet-verkochte voedingswaren die verdeeld worden via Voedselbanken en andere liefdadigheidsorganisaties veelal van goede kwaliteit zijn. De uitdaging is een efficiënte logistiek en korte koude keten voor bederfbare producten.