Real-life testen vergroot slagingskans productinnovatie

De situatie waarin consumenten zich bevinden, is van grote invloed op hoe zij de smaak van voedingsmiddelen beoordelen. Dat concluderen experts van Wageningen Food & Biobased Research na een onderzoek met vliegtuigmaaltijden. Aan werd getoond dat een real-life situatie, zoals die aan boord van een vliegtuig, in het lab goed na te bootsen is.