Smullen van wormen

Het winkelschap breidt zich uit met insectenproducten als alternatieve, duurzame eiwitbron. Terwijl Green Kow Company met een culinaire tapenade op de markt komt, introduceert Damhert Nutrition vleesvervangers. Belangrijk is dat de consument went aan de nieuwe productgroep. Uitdagingen waren smaak, textuur en kostprijs.