Carolyn Steel: ‘Goedkoop voedsel bestaat niet, corona is een wake-up call voor herwaardering’

“De manier waarop wij nu voedsel produceren en consumeren, vernietigt langzaam de wereld.” De productie van voedsel leidt tot uitputting van het systeem, maar wat moet de voedingsindustrie veranderen om door middel van voeding de wereld te redden? En hoe leidt het coronavirus tot een herwaardering van voedsel? VMT sprak hierover met de Britse schrijver en architect Carolyn Steel.

Dit vind je misschien ook interessant