Wijziging van visie verwacht over Listeria in kant-en-klaar producten

Experts bij de Food and Agricultural Organisation (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) gaan opnieuw de risico's bekijken van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen. Zij gaan dit doen vanwege de ontwikkelingen in zowel de mogelijkheden L. monocytogenes te diagnosticeren als ook de recente veranderingen in de epidemiologie van uitbraken van listeriosis.