Onderzoek moet zorgen voor snelle uitbreiding productiefaciliteiten vleesvervangers

Hebben bestaande machines, die momenteel worden gebruikt voor de verwerking van zetmeelrijke granen en peulvruchten, potentie hebben voor de productie van vleesvervangers? Deze vraag staat centraal in de haalbaarheidsstudie Extrusion Twist.