Prei in kaassaus maakte ziek
Onderzoekers publiceerden eind februari 2020 over een uitbraak door Clostridium perfringens in een restaurant in de buurt van Birmingham, Engeland, in december 2018. De oorzaak van deze uitbraak bleek prei in kaassaus te zijn. Dit gerecht was blijven staan en vervolgens weer opgewarmd en geserveerd.
Je hebt een abonnement nodig om dit artikel te lezen.
Dit artikel lezen? Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
- Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
- Lees 8x per jaar het digitale magazine