Probeer nu gratis
Inloggen
Voedselveiligheid
Listeria monocytogenes
E.coli (STEC/ EHEC)
Hygienisch ontwerpen
Voedselveiligheidscultuur
Fraude
PFAS
Acrylamide
Wetgeving
Etikettering
NAPV
Nutri-Score
Claims
Standaarden & Certificeringen
R&D
Alternatieve eiwitten
Suikerreductie
Duurzaamheid
Voedselverspilling
België
Oleosomen uit raapzaad lijken op mayonaise
Het is mogelijk om een emulsie uit raapzaad te extraheren die de kenmerken heeft van mayonaise.
Log in
met je account om dit artikel te lezen.
Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.
Probeer 2 maanden gratis
of lees 2 artikelen per maand