Insecteneiwitten verbleken onder massale aandacht plantaardig: 'Insectenhype is voorbij'

Bedrijven storten zich massaal op de markt voor plantaardige eiwitten. Zelfs een traditionele vleesverwerker als Vion kondigde aan vleesvervangers te gaan produceren. Maar rond een ander alternatief eiwit, afkomstig van insecten, is het relatief stil. Zullen producten op basis van insecteneiwit ooit doorbreken bij het grote publiek of zijn ze gedoemd om een eeuwige niche te blijven?