Column Safe met Sjoerd: Voedselveiligheid verhogen door opvoeden of straffen?

COLUMN - Je bedrijf voldoet eindelijk aan alle voorwaarden voor certificeringen. Klaar? Nee, want de eisen voor deze certificeringen veranderen continu. Wat gebeurt er als je een keer een wijziging in een norm over het hoofd hebt gezien? Krijg je een tekortkoming, een boeterapport of raak je per direct je certificering kwijt?