Foodindustrie meet steeds meer zelf

Vraag zes experts naar de trends in de wereld van analyses en je krijgt zes totaal verschillende antwoorden. VMT zet de belangrijkste ontwikkelingen op een rij. Van de roep om meer grip in de keten tot de onkunde bij het meten van allergenen. En van de kracht van big data tot het voordeel van meten op de werkvloer zodat je direct kunt bijsturen. Dit artikel is verschenen in VMT 11.
Medewerker Dave van Doeselaar (49) van Doens Food Ingredients neemt een monster met een speciale speer

Dit vind je misschien ook interessant