FUMI Ingredients zet in op niet-dierlijke eiwitvervangers: 'We zijn overweldigd door interesse uit de voedingssector'
"Een doorbraak in de voedingsmiddelenindustrie is mogelijk als we de volledige potentie van micro-organismen benutten", dacht Edgar Suarez Garcia tijdens zijn promotieonderzoek aan Wageningen University & Research naar mogelijke toepassingen van algen in verschillende industrieën. VMT sprak met hem over zijn voedingsmiddelenstart-up FUMI Ingredients.
Dit artikel lezen? Neem een abonnement en:
Neem een abonnement en krijg:
- Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
- Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
- Lees 8x per jaar het digitale magazine
