Biofilms gerichter te lijf gaan

Bij Belgische voedingsmiddelenbedrijven werd op 0 tot 33 procent van de bemonsterde plaatsen biofilms aangetroffen met soms aantallen tot meer dan een miljoen bacteriën per 100 vierkante centimeter. Een grondige karakterisering gaf de bedrijven beter inzicht in het probleem. Vervolgens werd een nieuwe detectiemethode getest, evenals reinigings- en desinfectieproducten en methodes. Zodoende kunnen bedrijven biofilms nog gerichter aanpakken. Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 16 februari 2018.