Column: technologie of vertrouwen?

De Brabanthallen in Den Bosch waren begin april het decor voor de jaarlijkse ontmoeting van spelers uit de voedingsmiddelenindustrie. Future of Food was het thema van het VMT-congres met veel aandacht voor transparantie, ketenintegratie en data. Die dag groeide bij mij het besef dat niet zozeer nieuwe technologie het verschil gaat maken in de voedingsindustrie. De cruciale factor lijkt eerder 'vertrouwen'.