ABN Amro: leg data foodreststromen vast in de blockchain

Brood van reststromen uit het bierbrouwproces, lederen tassen van afgedankt fruit en bier van anders verspilde aardappelen: de mogelijkheden om reststromen uit het voedselproductieproces te upcyclen worden steeds zichtbaarder en innovatiever. Hoopgevende berichten, maar in de praktijk worden veel reststromen nog steeds hooguit gecomposteerd of verbrand.