Woud aan regels rond herkomst: een overzicht (longread)

De Europese Unie kent regels voor het vermelden van het land, streek en plaats van oorsprong van oorsprong van dat levensmiddelen. Vaak gebruikt men de term 'COOL', ofwel 'Country of Origin Labeling '. Ook komt de term VOOL voor, een vrijwillige etikettering van de oorsprong. Wettelijk verplichte en in vrijwillig te volgen regels komen beiden voor. Een overzicht.