Ketensamenwerking is nieuwe R&D

De R&D-uitgaven in de voedingsmiddelenindustrie dalen de laatste drie jaar. Dat hoeft geen probleem te zijn, want meer samenwerking in de keten zorgt namelijk ook voor innovatie. De bleek niet alleen tijdens de startbijeenkomst van het Food Innovation Centre van Unilever in Wageningen, maar ook uit een aantal reacties van experts in de markt. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 15.