Verse mosselen uit de magnetron

Roem van Yerseke, producent van schelpdieren, zocht naar een manier om zicht te onderscheiden op de commoditymarkt die de mosselmarkt is geworden. Conserveren met een magnetrontunnel leverde lang houdbare mosselen op met de beleving van vers: Mosselen à la minute. Een nieuwe doelgroep is aangeboord.