'NVWA moest krachtiger optreden bij uitbraak salmonella'

De bron van de uitbraak van salmonella in gerookte zalm is vorig jaar opgespoord, maar de beheersing van een dergelijke uitbraak moet beter. Dat schrijft de Onderzoeksraad voor Veiligheid in het rapport 'Salmonella in gerookte zalm', dat vandaag is gepubliceerd.