'Eén soort zout in bakkerijsector bevordert jodiuminname'

De brood- en banketsector gaan één soort zout met jodium gebruiken. Dit spraken het ministerie van VWS en brancheverenigingen af in het 'Convenant Gebruik Bakkerszout'. Bakkerijen passen nu in brood en broodvervangers het zogenoemde broodzout toe en in banketproducten keukenzout.