Snack kampt met imagoprobleem

De populairste snacks van Nederland, de frikadel en de kroket, kampen met een imagoprobleem. In tv-spotjes tegen overgewicht en voor gezonde voeding wordt het sterkste snackduo van duizenden bedrijfsrestaurants steevast neergezet als fout voorbeeld. Bij 55% van de bedrijfsrestaurants zit de kroket nog altijd in het zogeheten basispakket. Bij andere bedrijven wordt de kroket niet meer 'gesubsidieerd' verstrekt en behoort hij tot het luxe pakket of staat niet meer op het menu. Uit het Nationaal Catering Onderzoek 2005 van Foodstep in Wageningen blijkt dat dit laatste steeds vaker voorkomt.