Grensverleggend ontwerpen

Kweekvlees, Bourgondisch winkelen en moleculaire gastronomie. Dat zijn enkele thema's tijdens het food design-congres 'Grensverleggend eten en drinken', dat VMT dit najaar organiseert in samenwerking met Katja Gruijters Design en Mariëlle Bordewijk van FooDoo fooddesign en innovation. Het belooft een sprankelende en interactieve dag te worden waarin het bedenken, ontwerpen en verkopen van innovatieve concepten voor voedingsmiddelen centraal staat.