Allergenen managen

Dankzij verzamelde patiëntgegevens en kwantitatieve richtlijnen voor de belangrijke allergenen gaat het risicomanagement van allergenen veranderen. De producent kan risico's van kruiscontaminatie beter schatten in relatie tot de beheersing van allergenen in de productie. Door daarover duidelijk te communiceren, kan de consument deze risico's beter beoordelen en meer eigen verantwoordelijkheid nemen.