Waterlinzen zijn het nieuwe eendenkroos

ABC Kroos timmert al een paar jaar aan de weg met de winning van hoogwaardige eiwitten uit de waterplant eendenkroos. Een andere naam - waterlinzen - en de duidelijke positionering onder 'groene eiwitten' moeten het traject naar de markt versnellen. De novel foods wetgeving is daarbij een financiële en tijdrovende, maar niet onneembare drempel.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine