Op zoek naar reststromen voor cholesterolproductie

De komende jaren is er een groeiende behoefte aan cholesterol. Dishman Netherlands zoekt naar dierlijke reststromen als nieuwe bron voor dit ingrediënt. Cholesterol wordt onder meer als additief toegevoegd aan voer voor kweekvis. Samen met Wageningen UR en met haar onderzoeksinstituut Imares onderzoekt het bedrijf de mogelijkheden van het toepassen van cholesterol uit dierlijke reststromen.