Fi Europe: IOI Loders Croklaan genomineerd voor innovatieprijs met alternatief voor palmolie

IOI Loders Croklaan introduceert Presdough 270 SB, een op sheaboter gebaseerd alternatief voor palmolie. Volgens het bedrijf kan de niet-gehydrogeneerde shortening het gehalte verzadigd vet in bladerdeeg tot 40% en het totaal vetgehalte verlagen tot 20% zonder smaak- of textuurverlies.