Chocolade met zelfgekozen kleur, smaak en textuur

Barry Callebaut toonde op de onlangs gehouden ISM het FullFill Factory concept waarmee producenten zowel grote als kleine meer kunnen variëren met chocolade dan alleen puur, melk of wit. "Velen kennen ons van de chocolade, maar we doen ook veel met kleur en smaak", zo vertelt Sophie De Lathouwer, marketing director FM West-Europa aan VMT.