Een neus voor fraude: 'Kwaliteit voor die prijs? Onmogelijk!'

Ruim drie jaar geleden kon Intertaste niet mee met een tender voor nootmuskaat. Voor die lage prijs nootmuskaat aanbieden, was voor het voedingsbedrijf niet mogelijk. De klant wilde gelukkig het monster van de aangeboden partij opsturen. Uit een analyse bleek dat de nootmuskaat was versneden. "Zeker enkele keren per maand ontdekken we in de markt partijen waarmee mogelijk is gefraudeerd." Hoe borg je de keten tegen fraude?