NVWA: 'Hygiëne in grote roodvleesslachthuizen moet omhoog'

In de eerste helft van 2017 hebben inspecteurs van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) vaker een verontreiniging van karkassen aangetroffen tijdens het slachtproces en tijdens de eindcontrole dan in 2016. Een klein aantal grote slachthuizen scoort slecht op de hygiëne van karkassen.