Instock maakt van verspilde aardappels 'Pieper Bier' (video)

Hoe ga je aardappelverspilling tegen? Maak er bier van. Dat is precies wat het anti-voedselverspillingsrestaurant Instock deed. Mede-oprichter Freke van Nimwegen vertelt over het ontstaan 'Pieper Bier' in een blog.