Winnaar Jaarprijs Goede Voeding: steeds meer mensen kiezen bewust glutenvrij

Yam won met zijn reeks glutenvrije broden de Jaarprijs Goede Voeding 2014. VMT sprak uitgebreid met directeur Karel Wiltink van Bakkerij Wiltink dat het brood bakte. Hoogleraar Fred Brouns prijst het brood, maar plaatst ook een aantal kritische kanttekeningen.