Keten veronachtzaamt ingangscontrole

Hoewel de ingangscontrole van essentieel belang is voor tracering door de gehele productieketen en het tegengaan van fraude krijgt deze bij veel bedrijven onvoldoende aandacht, aldus Yvonne Huigen, coördinerend specialistisch inspecteur van de NVWA tijdens de fraudesessie op het Food Safety Event dat VMT 6 oktober in Dordrecht organiseerde.