Clean labels: grote uitdaging voor de voedingsindustrie

Clean labels zijn een trend die voor de voedings- en ingrediëntenindustrie een uitdaging inhoudt. Dit zal duidelijk worden tijdens de Flanders' FOOD studiedag 'Back to Basics': een haalbare kaart voor de voedingsindustrie?' op 12 mei in Affligem. "Vervangen van ingrediënten vereist onderzoek", benadrukt project manager Timothy Lefeber van Flanders' FOOD. "En het is géén gemakkelijke opdracht."