Gezondere snacks ontwikkelen met behoud van smaak

Caloriereductie met behoud van smaak. Dat zal ook dit jaar een belangrijk thema zijn voor de voedingsmiddelenindustrie. Belangrijk is de kwaliteitsverhoging van het huidig aanbod aan laagcalorische producten waaronder snacks. Het eerste nummer van VMT heeft als thema: gezondere snacks. Trends en technologieën om geur en smaak te verbeteren komen aan bod.