Industrie staat huiverig tegenover RF-verhitting

Worstproductie via radiofrequente verhitting (RF) is hygiënisch en goedkoop. Desondanks staat de vleesindustrie niet te springen om de nieuwe technologie aan te schaffen. Dit blijkt uit onderzoek van machinefabrikant Sonder Food Systems (SFS) en het Wageningse bedrijf TDI.