Filet americain bij Zwanenberg 'onder druk'

Zwanenberg brengt binnenkort filet americain op de markt die dankzij een behandeling met hoge druk (3000 - 7000 bar) minder conserverende stoffen bevat en toch een betere houdbaarheid en veiligheid heeft. Deelnemers aan de VMT-bijeenkomst 'Nieuwe Technologie bij conserveren' kregen vrijdag 16 april al even een voorproefje.