Veiligheid producten efficient aantonen

Voeding moet veilig zijn. Fabrikanten laten daarom vaak hun nieuw ontwikkelde product analyseren en toxicologisch onderzoeken voordat zij dit op de markt brengen. Maar testen op proefdieren vormen een langdurig, kostbaar en maatschappelijk omstreden traject. Zijn er goede alternatieven voor handen?