Bespiegelingen: Juist nu

Soms gaan ontwikkelingen wel heel snel. Toen we als VMT-redactie vorig jaar rond de zomer nadachten over de themanummers voor 2009, kwamen we voor de jaarlijkse special over de arbeidsmarkt, personeel en opleidingen uit op een onderwerp als 'groei in foodarbeid'. Bij het daadwerkelijk invullen van het themanummer dat nu voor u ligt, was wel duidelijk dat 'groei' weinig opportuun was. Het zou niet echt van realiteitszin getuigen.