Het moet vooral lekker zijn

Gezondheid speelde net als in 2006 een belangrijke rol tijdens de Bakkerij Dagen die van 2 tot 4 maart in Amsterdam RAI plaatsvonden. Toch werd dit aspect in 2008 overvleugeld door smaak en authenticiteit. Consumenten willen in de eerste plaats dat een product lekker smaakt, gezondheid is dan mooi meegenomen.