Psychologie van de neus

Bij sensorisch onderzoek naar geur en smaak is het gebruik van proefpanels essentieel. Maar hoe precies is de mens als meetinstrument? "Vrij onbetrouwbaar als je niet weet hoe een mens ruikt", aldus promovendus en psycholoog Harold Bult. Geurwaarneming is afhankelijk van frequentie, dosering, situatie en zelfs het verhaal dat de proefpersoon is verteld.