Van transvet naar verzadigd vet

De consumptie van transvet in Nederland is teruggedrongen tot een aanvaardbaar laag niveau. Daarentegen is de consumptie van verzadigd vet nog altijd vrij hoog. Hier ligt een belangrijke uitdaging voor de voedingsmiddelenindustrie, gesteund door het Voedingscentrum en de Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling.