Reststromen opwaarderen tot groentesap

De productie van groentesappen uit reststromen ligt onder handbereik blijkt uit een proefproject van Provalor, TNO-MEP en de stichting Agro Keten Kennis. Doorslaggevende factoren zijn Provalors patenten op de productie van sap uit reststromen en marktontwikkelingen aan zowel vraag- als aanbodzijde.