In 2011 bracht Hoogesteger als een van de eersten ter wereld lang houdbaar vers sinaasappelsap op de markt, behandeld met de baanbrekende Pulsed Electric Fields (PEF)-technologie. De volumes waren echter klein en de kennis over mogelijke toepassingen was beperkt. Jarenlange samenwerking tussen Hoogesteger en experts van Wageningen Food & Biobased Research heeft de efficiëntie van het proces verdubbeld en de kennis vergroot: PEF is nu beter te sturen. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 9.