De levensmiddelenindustrie kampt net als veel andere sectoren met een groot tekort aan technisch en technologisch personeel.

Het Europees Parlement en Nederlands voorzitterschap van de Raad hebben half juni informeel ingestemd met de plannen om de officiële controles van boerderij tot vork aan te scherpen.

De Europese voedingsindustrie is teleurgesteld dat het Verenigd Koninkrijk de Europese Unie verlaat. Dit is een harde klap die zich zal laten voelen bij alle voedingsbedrijven in de EU-lidstaten. Maar ook de Britse voedingsindustrie zal de gevolgen van de uittreding (Brexit) ondervinden.

VVD-kamerlid Helma Lodders vindt dat de NVWA niet dienstverlenend en efficiënt genoeg werkt. De dienst stelt de verkeerde prioriteiten, en rekent buitensporig hoge tarieven. Ze komt aanstaande dinsdag 21 juni met een voorstel om de NVWA onder een verscherpt toezicht te stellen.

Sinds de invoering van de EU-richtlijn 1169/2011 zijn veel bedrijven aan de slag gegaan met risicomanagement van allergenen.

Online supermarkt Picnic gaat van start in Maarssen. Vanaf 21 juni bezorgt de dienst ook in deze gemeente de boodschappen gratis thuis.

De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) heeft in samenwerking met de Wageningen Universiteit een standaard opgesteld voor gezonde glutenvrije producten. Een nieuw logo moet laten zien dat een product niet alleen glutenvrij is, maar ook minder suiker, zout en vet bevat.

De NVWA stapt af van de nultolerantie voor allergenen in levensmiddelen. Nieuwe reference doses voor verschillende allergenen moeten helpen risicobeoordelingen bij kruisbesmettingen uit te voeren. Deze liggen wel lager dan bij de internationaal gangbare VITAL-methodiek.

In de Verenigde Staten (VS) werden tenminste 38 mensen besmet met <i>E. coli</i> O121 in een tijdsbeslag van eind December 2015 tot begin mei 2016.

Belgische mayonaise mag voortaan ook 70 procent vet en 5 procent eigeel bevatten, zo is recent geregeld in een koninklijk besluit van federaal minister van economie Kris Peeters. Dit biedt fabrikanten niet alleen meer ruimte voor innovatie, maar versterkt ook hun concurrentiepositie. Natuurlijk zijn producenten niet verplicht hun receptuur te wijzigen. Ze mogen hun mayonaise verkopen als 'Traditionele mayonaise'.

De applicatie opleiding levensmiddelentechnologie van LSBL ontving inschaling en certificering op MBO niveau 4.

Jumbo introduceert een nieuw huismerkproduct, Fruitpoffertjes. De retailer zegt dat de nieuwe poffertjes gezonder zijn voor kinderen dan reguliere.

Supermarkten werken aan een gezonder assortiment. Om een idee te krijgen van hoe dat proces achter de schermen verloopt, geeft Albert Heijn een kijkje achter de schermen. Maar worden de producten echt gezonder? Of is het een druppel op een gloeiende plaat? De fabrikanten Seamore en Wessanen geven hun visie op gezonde producten.

Nestlé verbreekt alle banden met palmolieleverancier IOI. De Maleisische firma gaat volgens de Zwitserse voedingsmultinational niet ver genoeg in de verduurzaming van de palmolieproductie.

De sporters van TeamNL die voor Nederland mee gaan doen aan de Olympische Spelen in Rio de Janeiro krijgen tijdens het toernooi kwark van Campina met een extra hoogeiwitgehalte(10,3 gram per 100 gram). Op 10 mei presenteerde turnkampioen Epke Zonderland in Sportcentrum Papendal de nieuwe milde kwark. Samen met Erik te Velthuis, manager van topsportrestaurant Papendal, was Zonderland betrokken bij de ontwikkeling van de kwark die vanaf nu ook in de Nederlandse supermarkten te vinden is.

Zuivelbedrijf Arla introduceert Arla Naturals, een lijn natuurlijke fruit- en drinkyoghurts zonder 'rommel'. Volgens Dennis Iseger, manager CSR & Communications is er binnen Arla flink wat discussie gevoerd over wat 0% rommel is. "Gemodificeerd zetmeel of sucralose zitten niet in onze nieuwe drinkyoghurts."

De ecopouch van Scelta Mushroooms heeft tijdens de laatste Alimentaria een innovatieprijs in de wacht gesleept.

De Consumentenbond heeft officieel bezwaar aangetekend tegen het besluit van de minister van Volksgezondheid om de goedkeuring van het Vinkje als hèt voedselkeuzelogo met een jaar te verlengen tot 1 mei 2017.

De Melse familiebrouwerij Huyghe kaapte op de Meiningers International Awards een gouden medaille weg voor Delirium Tremens, terwijl La Guillotine - net zoals vorig jaar - een zilveren medaille mee naar huis brengt.